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Recettes
M. Mohamed Arfaoui - La Toque de la sympathie
Communiqués
25/11/2015
Vous représentez les HUG, une culture collective pour la restauration en tant que chef. Ces produits GRTA que vous travaillez, est-ce une volonté personnelle ? Oui tout à fait. Je suis pour ...
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M. Benjamin Venant
Success story
22/09/2015
Monsieur Benjamin Venant, cuisinier de plus de 18 ans de métier, est le gérant du restaurant de Tradall SA. L'équipe de cuisine sert 150 repas par jour aux employés de l'entreprise. ...
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M. Christophe Lescure
Success story
18/06/2015
Monsieur Christophe Lescure, cuisinier de plus de 30 ans de métier, est le gérant de la cuisine des Cropettes. Cet établissement sert 480 repas par jour aux enfants âgés de 4 à 12 ans. ...
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M. Julien Duclos
Success story
30/04/2015
Monsieur Julien Duclos, chef de cuisine chez Procter & Gamble, gère une grande brigade de 15 cuisiniers. Chaque jour, plus de 1'000 repas sont servis au personnel de l'entreprise. ...
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M. Legros
Success story
19/03/2015
Monsieur Legros, cuisinier de plus de 25 ans de métier, est le gérant de la cuisine de Plan-les-ouates ; établissement qui sert plus de 1'000 repas par jour. Quel est votre rôle ? ...
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M. Olivier Géry
Success story
26/02/2015
Depuis 30 ans, Olivier Géry est passionné par son métier de cuisinier. Il est le responsable du restaurant du centre de formation d’Ecogia (CICR) à Versoix. Chaque jour, avec son équipe, ...
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M. Thierry Tracol
Success story
08/01/2015
M. Thierry Tracol, chef de la cuisine des cuisines scolaires des Pâquis, exerce son métier de cuisinier dans cet établissement depuis 26 ans. Il sert plus de 350 couverts par jour aux enfants ...
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L'épiphanie
Communiqués
05/01/2015
L'Épiphanie est une fête chrétienne qui a lieu le 6 janvier. Cette fête célèbre le Messie venu et incarné dans le monde qui reçoit la visite et l'hommage des rois mages. ...
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M. Etienne Cluzel
Success story
28/11/2014
M. Etienne Cluzel, gérant de la cuisine des Avanchets - Salève, cuisinier depuis 37 ans, partage sa passion pour la cuisine avec les enfants âgés de 5 à 12 ans. Il sert plus de 1100 couverts ...
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