Soupe de courgette et ricotta

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10min

Temps de cuisson : 20min

Ingrédients

• 1 oignon GRTA
• 1 gousse d'ail
• 1 cs d'huile de tournesol GRTA
• 600 g de courgette GRTA
• 300 g d'eau
• 100 g de ricotta GRTA
• Sel, poivre

Préparation de la recette :
 

Étape 1
Émincer l'oignon et l'ail et faire revenir dans de l'huile pendant 3 minutes.

Étape 2
Couper la courgette en tronçons de 3 cm puis les verser dans la casserole. Ajouter l'eau, le sel, le poivre et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Étape 3
Ajouter la ricotta et mixer le tout.

Servir en entrée accompagné d'une bruchetta tomate, ail, huile de tournesol et herbes séchées.