Gratin de côtes de bettes et pommes de terres rôties

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min (pour 5 personnes)

Ingrédients

• 1 kg de côtes de bettes GRTA
• 300 g de gruyère AOC
• 20 g de beurre
• 1.5 dl de lait GRTA
• 30 g de farine GRTA
• 1 kg de pommes de terre Agria GRTA
• 1 branche de romarin GRTA
• 2 cs d'huile de tournesol GRTA
• Noix de muscade, sel et poivre

Préparation de la recette :

Étape 1

Couper les côtes de bettes (garder le vert et le blanc) puis les blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante.

Répartir les légumes dans un plat à gratin.
 

Étape 2

Préparer la béchamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole puis incorporer la farine. Verser le lait et le liquide des cardons réservé.

Porter à ébullition en remuant, puis faire mijoter la sauce durant environ 10 minutes. Relever de muscade, sel et poivre et napper les cardons.

Étape 3

Préchauffer le four à 200°C. Râper le fromage et le répartir sur les légumes. Laisser cuir jusqu'à ce que le dessus soit gratiné (environ 20 minutes).

Étape 4

Couper les pommes-de-terre en dés puis les faire revenir dans de l'huile de tournesol avec du romarin pendant 20 minutes. Saler et poivrer.

Servir et un bon appétit !